Name: Kekszes-túrós meggytorta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Darált háztartási keksz; 4 evőkanál keserű kakaópor; 30 dkg Vaj; 3 evőkanál Porcukor; 25 dkg Meggy; 30 dkg Túró; 30 dkg Meggy; 3 dl Tejszín; 30 dkg Meggy; 1 dl Víz; 10 dkg Porcukor; 20 g Zselatin; 2 teáskanál cherry brandy aroma; 4 db fehérje; 20 dkg Cukor; Mandula

Elkészítés

A kekszet összetörjük, hagyunk benne nagyobb darabokat is. Hozzáadjuk a kakaót és a porcukrot. A vajat megolvasztjuk, a kekszre öntjük, és alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a meggyet, kapcsos tortaformába nyomkodjuk és félre tesszük.
A krémhez, az egyik adag meggyet összeturmixoljuk. A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a pépesített meggyet. A túrót elkeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tejszínes keverékhez. A zselatint langyos vízben hagyjuk feloldódni majd az előzőkkel alaposan elkeverjük. Végül cherry brandy aromával ízesítjük.(Ebből ízlés szerint lehet többet is belerakni.)
A kekszes alapon elsimítjuk a krémet, majd ajánlatos egy napig hűtőszekrényben állni hagyni, hogy kellően kemény legyen a krém, és a keksz is megpuhuljon. A tojásfehérjét a cukorral gőz fölött kemény habbá verjük, majd habzsák segítségével a torta tetejére nyomjuk, kis csúcsokat formálva belőle. Végezetül mandulával és cukrozott rózsaszirmokkal díszítjük.

Megjegyzés

Születésnapra kiváló desszert, nem csak mutatós de nagyon finom is. :)