Name: Vaníliakrémes kakaós sütemény (Rododó) | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojásfehérje; 7 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojássárgája; 3 ek Liszt; 2 ek cukrozatlan kakaópor; Só; 5 db Tojássárgája; 2 tk Liszt; 2 dl Tej; 20 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 2 tk Vaníliaaroma

Elkészítés

A tojások fehérjéből csipet sóval félkemény habot verünk, majd kanalanként hozzáverjük a cukrot és a vaníliáscukrot, majd egyenként belekeverjük a tojások sárgáját, végül a liszttel elkevert kakóport.
A kész tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb.25-30 percig sütjük. Tűpróba szükséges!
A kisült piskótát sütőrácsra borítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A krémhez tojások sárgáját a liszttel és tejjel simára keverjük, és vízgőz fölött sűrűre főzzük, majd a gőzről levéve hagyjuk teljesen kihűlni, miközben gyakran megkeverjük.
A vajat a porcukorral és az aromával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt sárgakrémet, és egy robotgéppel kihabosítjuk, majd kb. 30 percre hűtőbe tesszük.
A kihűlt piskótát háromba vágjuk és megtöltjük a krém kétharmadával, a maradékkal pedig bevonjuk a tortát. Tetejét kakaóporral meghintjük, és tálalásig hűtőben tároljuk.