Name: Zöldbabfőzelék sült virslivel | Mindmegette.hu
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg mélyhűtött zöldbab; 2 gerezd Fokhagyma; 0.5 csokor Kapor; Só; 0.5 ek Zsír; 1 ek Liszt; 1 dl Tejföl; Bors; 1 kevés Cukor; Ecet; 1 pár Virsli; 1 kevés Zsír; Pirospaprika

Elkészítés

A zöldbabfőzelék elkészítéséhez a zöldbabot feltesszük főni, nem kell rá túl sok víz, csak annyi, hogy éppen ellepje. Hozzáadjuk a fokhagymát, és a felaprított kaprot, és megsózzuk.
Amikor puha, rántást készítünk. A zsíron világosbarnára pirítjuk a lisztet. Felengedjük egy kevés hideg vízzel, a zöldbabra öntjük, és rögtön utána a tejfölt is beletesszük, majd jól összeforraljuk.
Ekkor kerül bele egy kevés bors és cukor, és ezekkel is összeforraljuk. Miután levettük a tűzről, egy pici ecettel savanyítjuk.
A virslit karikára vágjuk, a zsíron kevergetve, minden oldalon megsütjük, majd a tűzről lehúzva szórunk rá egy kevés pirospaprikát, és elkeverjük. Ez kerül feltétként a főzelékre.

Megjegyzés

Azért kell bele egy kis cukor, mert minden ételbe, amit ecettel savanyítunk, kell egy kevés cukor is, az ízek egyensúlya miatt.