Name: Zöldséges krumplifasírt édes-savanyú szósszal | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg krumpli; 2 szál Sárgarépa; 1 szál Fehérrépa; 1 fej Hagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 nagy csokor Petrezselyem; Só; Bors; 3 db Tojás; 3 ek Liszt; 3 ek Zsemlemorzsa; Olaj; 1 l paradicsomlé; 1 fej Hagyma; 2 ek Olaj; 3 ek barnacukor; 2 ek Ecet; Só; Bors; Szójaszósz; 2 ek krumplipehely

Elkészítés

A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, krumplinyomóval megtörjük, kihűtjük. A zöldségeket megtisztítjuk, megfőzzük, apró kockákra vágjuk. A zöldpetrezselymet megvágjuk, a hagymát felaprítjuk, a fokhagymát kipréseljük.
Összekeverjük az előkészített zöldségeket, ráütjük a tojásokat, megsózzuk, -borsozzuk, megszórjuk a liszttel, és alaposan összegyúrjuk. (Ha túl híg, akkor adjunk még hozzá lisztet.)
A masszából kanállal adagokat szaggatunk, és prézlis deszkán gombócokká formázzuk. Bő, forró olajban mindkét oldalukat pirosra sütjük, szalvétára szedjük.
A szószhoz először apróra vágjuk a hagymát, és az olajon üvegesre dinszteljük. Felöntjük a paradicsomlével, és 10 percet forraljuk. Ízlés szerint megcukrozzuk, ecetezzük, fűszerezzük, végül beleszórjuk a krumplipelyhet, és további pár percig főzzük. A forró krumplifasírtokkal tálaljuk, de hidegen is finom.

Megjegyzés

Laktató egytálétel, finom vacsora lehet.