Name: Zöldséges marhatokány | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Marhalábszár; 3 ek Étolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 2 szál Sárgarépa; 1 szál Fehérrépa; 2 db Zöldpaprika; 2 db Paradicsom; Só; Bors; 1 mokkáskanál fűszerpaprika; mustár (ízlés szerint); 2 db Babérlevél; 1 mokkáskanál Erős Pista

Elkészítés

A marhahúst vékony csíkokra vágjuk, és az olajjal összekeverve hideg helyen egy napig állni hagyjuk.
Ezután a legnagyobb hőmérsékleten 12–14 percig pároljuk, majd a megtisztított, karikára vágott fokhagymát, sárgarépát, fehérrépát, zöldpaprikát és paradicsomot ráhalmozzuk, sóval, borssal, illetve a fűszerpaprikával meghintjük.
A mustárt rácsöpögtetjük, a babérleveleket ráfektetjük. Lefedve 20–22 percig pároljuk, majd 10 percig állni hagyjuk, csak azután tálaljuk.

Megjegyzés

Barna Jánosné receptje.