Name: Zöldséges zöldborsóleves grízgaluskával | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Zöldborsó; 3 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 0.25 db Karalábé; 1 db Szárzeller; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 db zöldségleveskocka; Ételízesítő; Só; Olaj; 1 db Tojás; Búzadara; Ételízesítő

Elkészítés

Kevés olajat forrósítunk, majd ráöntjük a megtisztított, felkarikázott zöldségeket, a megmosott zöldborsót és az egészben hagyott, megtisztított vöröshagymát. Picit fonnyasztjuk a zöldségeket, majd fedő alatt néhány percig pároljuk. Felöntjük vízzel, beletesszük a leveskocát, némi ételízesítőt és a sót.
Közben elkészítjük a grízgaluskát: a tojások fehérjét felverjük, hozzákeverjük a tojássárgákat, ízesítjük ételízesítővel, és annyi grízt adunk hozzá, hogy sűrű tésztát kapjunk. Állni hagyjuk, amíg megfő a leves. (Arra kell vigyázni, hogy ne legyen túl sok a dara, és ne legyen túl kemény sem, mert állás közben még sűrűsödik!)
Amikor már megpuhultak a zöldségek, nagykanállal a levesbe kanalazzuk a galuskát, és puhára főzzük.

Megjegyzés

Egyszerű és isteni! Kislányom kedvence! A receptet Andaka küldte. Köszönjük!