Name: Reszelt túrós süti | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Liszt; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Sütőpor; 3 ek Kakaópor; 20 dkg Vaj; 1 db tojássárga; 75 dkg Túró; 20 dkg Cukor; 3 db tojássárga; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 db Tojásfehérje

Elkészítés

A reszelt túrós süti tésztájához a lisztet összekeverjük a kétféle cukorral, a sütőporral, a kakaóporral, majd jól összedolgozzuk a vajjal és a tojássárgájával. A tésztát két részre osztjuk, rudat formázunk mindkét darabból, betekerjük folpakba vagy sütőpapírba, és 0 fok körüli helyen vagy a fagyasztóban dermedni hagyjuk.
A töltelékhez a túrót a cukorral, a tojássárgájákkal és a vaníliás cukorral összedolgozzuk, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és durva reszelőn belereszeljük az egyik tésztadarabot. Elegyengetjük rajta a túrós tölteléket, majd ráreszeljük a másik tésztadarabot.
Kb. 30 percig sütjük a 170 fokra előmelegített sütőben. Tűpróbával érdemes ellenőrizni. Hidegen szeleteljük.

Megjegyzés

Őszi Balázs receptje, fotó: Győrfi Viktória, styling: Matis Edit Dodi