Name: Tavaszi rakott csirke őzgerincben | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Csirkemell; Só; fokhagymás borskeverék; 2 ek Tejföl; 1 db Tojás; 1 db tömlős krémsajt; 10 dkg reszelt sajt; Bors; Petrezselyemzöld; 1 csipet szárított lestyánlevél; 5 db aszalt paradicsom; 3 ek zabpehely; 12 db spenótlevél; 2 ek Olívaolaj; 30 db kolbászkarika; 5 szelet pulykasonka; 10 dkg Mozzarella

Elkészítés

Megmossuk, szárazra töröljük, majd ujjnyi csíkokra vágjuk a csirkemellfilét. Megsózzuk és meghintjük a fokhagymás borssal.
Összekeverjük a tejfölt a tojással, a krémsajttal és a reszelt sajt felével. Megsózzuk, megborsozzuk, belekeverjük a szárított petrezselyemzöldet és a lestyánt. Felaprítunk 3 db szárított paradicsomot és a zabpehellyel és a csirkemellel együtt belekeverjük.
A spenótleveleket felforralt vízbe mártjuk, majd papírtörlőre szedjük, és megszárítjuk.
Egy őzgerincformát kibélelünk sütőpapírral és megkenjük olívaolajjal. Az aljára teszünk kb. 10 db kolbászkarikát, majd ráfektetjük a pulykasonkát. Ráhelyezzük a spenótleveleket, erre ismét kolbászkarikákat rakunk, végül ráborítjuk a csirkés keveréket. A tetejét megrakjuk mozzarellával, a maradék kolbásszal és az aszalt paradicsommal.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük (ameddig a teteje pirulni kezd). Amikor elkészült, sütőtepsire borítjuk, és gazdagon meghintjük reszelt sajttal. Visszatoljuk a sütőbe, és addig sütjük, amíg a sajt megpirul. Sütés után 10 percig pihentetjük, majd felszeleteljük.

Megjegyzés

A tavasz egyik hírnöke a spenót, amely nagyon megosztó zöldség. Szerintem azért, mert a legtöbben csak főzelékként használják... Igaz, ebbe a receptbe nem kell sok, de természetesen aki szereti, tehet bele többet is. Segítségképpen fázisfotókat is hoztam. Én az őzgerincformát sütés közben egy sütőtepsire rakom, ha esetleg a nedvesség kifolyna, ne menjen a sütőbe.