Name: A legtutibb sajtos pogácsa | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Tej; 5 dkg friss élesztő; 1 tk Cukor; 1 kg búzafinomliszt; 4 tk Só; 25 dkg Margarin; 3 db Tojássárgája; 2 dl Tejföl; 25 dkg félzsíros túró; 1 db Tojás; Sajt

Elkészítés

A langyos tejben elmorzsoljuk a friss élesztőt (vagy elkeverjük a szárított élesztőt), a cukrot, és egy pici lisztet. Hagyjuk pár percig állni, amíg felfut az élesztő.
A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd a hideg, kockára vágott margarint, és jól elmorzsoljuk.
Amikor már nem éreztek benne margarin darabokat, mehet hozzá a többi hozzávaló is, beleértve a felfutott élesztőt. Összegyúrjuk az egészet.
Kinyújtjuk, majd hajtogatjuk. Ezt megismételjük kétszer 30 percenként. Tehát összesen minimum 3x hajtogatjuk.
A végén kinyújtjuk, lekenjük tojással, megszórjuk jó bőségesen reszelt sajttal, és kiszaggatjuk tetszőleges nagyságúra.
Szilikonos sütőpapírra sorakoztatjuk a pogácsákat, és 200 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütjük.