Name: Ajvár egyszerűen | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: szerb
Ingredients: 1 db Padlizsán; 2 db kápia paprika vagy kaliforniai paprika; 1 db Paradicsom; 3 gerezd Fokhagyma; 0.5 bögre Olívaolaj; 1 tk Ecet; 1 tk Só; Bors; 1 tk Citromlé

Elkészítés

A zöldségeket megmossuk, és szárazra töröljük. A padlizsánt megszurkáljuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45-50 perc alatt krémesen puhára sütjük. A már sülő padlizsán mellé nagyjából a 20. perc környékén betesszük a paprikákat, a paradicsomot és az alufóliába csomagolt fokhagymát, és 20-25 perc alatt megsütjük.
A sült paprikát langyosra hűtjük, eltávolítjuk a fekete héját és kicsumázzuk. A húsát aprítógépbe tesszük és belekanalazzuk a padlizsán belsejét, a paradicsomot és a fokhagymát. Darabosra aprítjuk, majd egy tálba öntve hozzákeverjük az olívaolajat és az ecetet vagy a citromlét. Megsózzuk, megborsozzuk, és néhány órára a hűtőbe tesszük. Pirítósra kenve vagy csevapcsicsa mellé tálaljuk.