Name: Almarózsa muffinformában sütve | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Darált mandula; 7,5 dkg Cukor; 0,25 tk Só; 1 db Tojás; 1 ek Vaj; 2 csomag leveles tészta; 1 db citrom leve; 5 közepes méretű Alma; Porcukor; kevés Vaj

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 190 fokra. Egy 12 darabos muffintepsi mélyedéseit vékonyan kikenjük vajjal.
A töltelékhez a mandulát, a cukrot, a sót, a tojást és az olvasztott vajat kézi mixer habverőjével krémesre keverjük. A leveles tésztát kivesszük a hűtőből, és kigöngyölés nélkül hagyjuk szoba-hőmérsékletűre melegedni.
Egy tálba hideg vizet töltünk, és belefacsarjuk a citrom levét. A megmosott almákat félbevágjuk, majd a magház eltávolítása után hosszában kb. 2 mm vastagra szeleteljük vagy gyaluljuk, és azonnal a citromos vízbe dobjuk, hogy ne barnuljanak meg. Leszűrjük, lecsepegtetjük, és mikrózható tálban 600 watton melegítjük 2-3 percig.
A leveles tésztát a papírral együtt kigöngyöljük, csomagonként 6-6 db hosszú csíkra vágjuk, és a közepüket hosszanti irányban megkenjük a mandulakrémmel. Ezután elrendezzük rajtuk az almaszeleteket úgy, hogy az ívelt héjas részük sziromszerűen túllógjon kissé a tésztán. A csíkok alsó felét finoman az almára nyomkodjuk, majd a tésztát óvatosan feltekerjük.
Az almarózsákat a muffintepsibe ültetjük, és az előmelegített sütő középső részében pirosra sütjük kb. 40 perc alatt. Szükség esetén az utolsó 10 percben alufóliával letakarjuk. Végül hűlni hagyjuk, és porcukorral megszórva tálaljuk.