Pincepörkölt csülökből és lapockából
Retró kókuszkocka
Máglyarakás kalácsból
Klasszikus stíriai metélt
Fahéjas tekercs (cinnabon)
Intelligens krémes
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
Káposztás tészta egyszerűen
Klasszikus csülök pékné módra
A legfinomabb sárgaborsó-főzelék
Édes bundás kenyér (french toast)
Hagyományos tejes kifli
Mézes-mustáros csirkemell
Hagyományos kókuszkocka
Túróval töltött zsemle
Francia hagymaleves sajtos pirítóssal
Párolt lila káposzta
Rántott karfiol
Mákos guba
Almás pite - a hagyományos recept
Hozzávalók
Elkészítés
- Az aranyló húsleves elkészítéséhez a megtisztított, darabolt húst rövid ideig bő vízbe áztatva megmossuk, majd nagy, kb. 7 literes fazékba tesszük. Felengedjük 3-3,5 liter hideg vízzel, megsózzuk, és beleengedjük a teatojást, amelybe előzőleg beletettük a borsszemeket. Lassan felforraljuk, takarékra vesszük a hőfokot, és a keletkezett habját egy kis fémszűrővel leszedjük.
- Amíg fő a leves, a zöldségeket megtisztítjuk. A sárga- és fehérrépát hasábokra, a karalábét és zellert nagyobb cikkekre vágjuk, a kelkáposztát egészben hagyjuk, a vöröshagymának csak a külső barna héját vesszük le és behasítjuk, a fokhagymagerezdeket, zöldpaprikát, paradicsomot egészben, a petrezselyem- és zellerzöldet csokorba kötve tesszük a levesbe. Gyöngyöző, nagyon lassú forralással főzzük kb. 3,5-4 órán át. Amikor már majdnem kész, csipetnyi cukorral ízesítjük.
- Levesszük a tűzről az edényt, kicsit pihentetjük a levest. Közben a karalábét, a zellert, a kelkáposztát, a vöröshagymát, a zöldpaprikát, a paradicsomot és a zöld leveleket eltávolítjuk belőle. A feleslegesnek tartott zsiradékot a leves tetejéről evőkanállal leszedegethetjük.
- Egy másik nagyobb fazékba sűrű szűrőn lassan átszűrjük a levest. A visszamaradt zöldségeket, a tyúkhúsdarabokkal áttesszük, a marha és a sertéshúst a csontról leszedjük, csont nélkül tesszük a leveshez.
- A levestésztát bő, sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és kb. 1 evőkanál leszedett zsiradékkal összeforgatjuk.
- Tálalásnál a tányérokba helyezünk a főtt tésztából, húsdarabokat, zöldséget teszünk bele és rámerjük a forró levest. További őrölt borsot és csípős paprikát kínálunk hozzá.
Megjegyzés
A levesbe főzhetünk egy szem burgonyát is, én nem szoktam belefőzni, mert homályos lesz a leves a keményítőtől.
Kicsit macerás, de nagyon finom leves készül a kevert húsból.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Regionális hírportálok
Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu
Közélet Gazdaság Magazin Bulvár Szolgáltatás Rádió Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu