Name: Banános-áfonyás zablepény | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Banán; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 1 tk Őrölt fahéj; 1 tk vaníliakivonat; 1.5 ek nádcukor; 20 dkg gluténmentes zabpehely; 2 dl laktózmentes tej; 10 dkg Áfonya; Kókuszzsír

Elkészítés

Keverőtálba tesszük a megpucolt banánt, és villával összetörjük. Hozzákeverjük a tojást, a sót, a fahéjat, a vaníliakivonatot, a nádcukrot és a zabpelyhet, majd felöntjük kb. 1 dl laktózmentes tejjel. Összekeverjük és állni hagyjuk.
A megmosott áfonyát felöntjük egy kevés tejjel, majd botmixerrel összeturmixoljuk.
Egy serpenyőben kókuszzsírt hevítünk, és a masszából egy púpozott evőkanálnyi adagot beleteszünk, lelapítjuk, majd mindkét oldalát szép pirosra sütjük. Ugyanígy kisütjük a többi lepényt. Zabpelyhes lepényt áfonyaszósszal és banánkarikákkal tálaljuk.