Name: Banános sajttorta sós karamellel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Cukor; 1.2 dl Tejszín; 1 tk Vaníliaaroma; 0.5 tk Só; 1 dkg Vaj; 12.5 dkg kókuszos zabkeksz; 5 dkg Vaj; 5 db zselatinlap; 20 dkg Banán; 25 dkg krémsajt; 7.5 dkg fehér csokoládé; 0.3 dl Tej; Fahéj; 15 dkg Tejszín; 12.5 dkg zabkeksz; Gyömbér

Elkészítés

A szószhoz a cukrot 0,6 dl vízzel borostyánszínűre karamellizáljuk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a tejszínt, a vaníliát és a sót, majd belecsipkedjük a hideg vajat. Hagyjuk kihűlni.
A kekszalaphoz összetörjük a kekszet, elkeverjük az olvasztott vajjal, és 6 cm átmérőjű gyűrűk aljába nyomkodjuk. A hűtőbe tesszük, hogy kissé megdermedjenek.
A krémhez kevés hideg vízbe áztatjuk a zselatint. Összekeverjük a pépesített banánt és a krémsajtot, valamint a felolvasztott csokoládét. A tejet megmelegítjük 1-1 csipet fűszerrel, majd feloldjuk benne a kinyomkodott zselatint, és a banános krémsajthoz keverjük. Végül óvatosan hozzáforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt, és a krémet a kekszalapokra simítjuk. A hűtőbe tesszük egy éjszakára. Banánkarikákkal és a sós karamellszósszal kínáljuk.