Name: Banános-túrós palacsinta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 g Vaj; 130 g Liszt; 2 db Tojás; 150 ml Tej; 100 ml Tejszín; 2 evőkanál Cukor; Olaj; 250 g Túró; 2 evőkanál Tejszín; 2 evőkanál Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 evőkanál Citromlé; 2 db Banán; csokoládéreszelék

Elkészítés

A palacsintatésztához egy edényben felolvasztjuk a vajat, majd hagyjuk kissé kihűlni. A lisztet egy tálba szitáljuk. A tojásokat a tejjel, a tejszínnel és a cukorral egy kézi habverővel összekeverjük, majd apránként hozzáadjuk a lisztet – vigyázva arra, hogy a tészta ne csomósodjon. Ez után keverjük bele a folyékony vajat a tésztába, és pihentessük 30 percig.
A töltelékhez a túrót elkeverjük a tejszínnel, a cukorral, a vaníliás cukorral és a citromlével. A banánt meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és a túrókeverékhez adjuk.
A tésztát átkeverjük. Egy kis olajat felforrósítunk egy palacsintasütőben, beleöntünk egy kis merőkanálnyi tésztát, és a serpenyő aljában egyenletesen eloszlatjuk, és aranysárgára sütjük a palacsinta mindkét oldalát. A megmaradt tésztából még 5-6 palacsintát sütünk,ezeket töltésig melegen tartjuk.
A palacsinták egyik felét megkenjük a túrós-banános töltelékkel, ráborítjuk a másik felét, majd háromszögletűre hajtjuk. Csokoládéreszelékkel megszórva tálaljuk.