Name: Barackos gombóc burgonya nélkül | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dl Víz; Só; 2 ek Olaj; 50 dkg Liszt; 2 db Tojás; nyírfacukor; barack; Zsemlemorzsa; Olaj

Elkészítés

A barackos gombóc elkészítéséhez a vizet a sóval és az olajjal egy fazékban felforraljuk. Fokozatosan hozzáadagoljuk a lisztet, és addig keverjük, amíg a fazék oldalától el nem válik a massza. A tűzről levéve langyosra hűtjük, és a tojásokat egyenként beledolgozzuk.
A tésztát kinyújtjuk, majd négyzeteket vágunk belőle. A barackot megforgatjuk nyírfacukorban (vagy cukorban), a tésztába tesszük, és gombócokat formálunk belőle.
Forró, lobogó vízben kifőzzük, de csak addig , amíg a víz tetejére feljönnek a gombócok. Végül egy kevés olajon zsemlemorzsát pirítunk és beleforgatjuk a gombócokat.