Name: Barackos krumpligombóc | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 20
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 1 db Tojás; 15 dkg Liszt; 1 csipet Só; 4 db nektarin; 10 dkg szeletelt mandula; 7 dkg Tejföl; 1 tk Porcukor; 1 csipet Fahéj; 5 dkg Tejszínhab; 1 csipet Só

Elkészítés

A megtiszított burgonyát megfőzzük, krumplinyomóval összetörjük, összegyúrjuk a felvert tojással, a liszttel és a sóval (ruganyos, de nem túl ragacsos tésztát kell kapnunk). Lisztezett felületen egy nagy gombócot gyúrunk a tésztából, majd pihentetjük, amíg előkészítjük a gyümölcsöt.
A barackokat megmossuk, kettévágjuk, a magjaikat eltávolítjuk és negyedeljük. A tésztát kb. 5-6 mm vastagságúra kinyújtjuk, majd egy szélesebb szájú pohárral kiszaggatjuk. A közepükre tesszük barackdarabokat, majd ráhajtjuk a tésztát, és a tenyerünkkel gombócot formázunk belőlük.
Egy nagy lábosban bő vizet forralunk. A gombócokat kisebb adagokban addig főzzük a vízben, amíg feljönnek a tetejére. Ezután leszűrjük és lecsepegtetjük. Egy száraz serpenyőben illatosra pirítjuk a szeletelt mandulát, majd beleforgatjuk a lecsepegtetett gombócokat.
A tejfölt elkeverjük a porcukorral és az őrölt fahéjjal, majd felvert tejszínhabbal lazítjuk, és a gombócok mellé kínáljuk.

Kedvenc gombócaink >>>
Túrógombóc receptek >>>
Sárgabarackos finomságok >>>
Őszibarackos receptek >>>