Name: Barnasörös marharagu | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 1 fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 ág szárzeller; 2 db közepes sárgarépa; 50 dkg Marhalábszár; 1 ek Liszt; 440 ml barna sör; 1 doboz hámozott, darabolt paradicsom konzerv; 2 tk Barna cukor; Só; frissen őrölt bors; 3 db Babérlevél; 2 ág Kakukkfű

Elkészítés

A barnasörös marharagu elkészítéséhez egy öntöttvas lábasban felhevítjük az olívaolajat, és kevergetve megpirítjukk benne a meghámozott és felaprított zöldségeket. Hozzáadjuk a megtisztított, 2 cm-es kockákra vágott húst, megszórjuk a liszttel, és elkeverjük.
Hozzáöntjük a barna sör felét, a konzerv paradicsomot a levével együtt, megszórjuk a barna cukorral, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd beleforgatjuk a babérlevelet és a kakukkfüvet.
Felforraljuk a ragut, majd kis lángon, lefedve legalább 2 órán át főzzük, amíg a hús omlósra puhul, és a ragu besűrűsödik. Közben néhányszor átkeverjük, és a maradék sörrel pótoljuk az elfőtt folyadékot. Tálalás előtt kivesszük belőle a babérleveleket és a kakukkfű szárakat. Bármilyen burgonyaköret jól illik a marharaguhoz.