Name: Gombás marharagu kuszkusszal | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Marhahús; 2 fej Hagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 szál Rozmaring; 3 db Babérlevél; 1 szelet Gyömbér; 3 db Paradicsom; 1 db Paprika; 4 dl vörösbor; 4 dl Víz; 2 db pörköltkocka; 3 db Sárgarépa; 1 doboz csiperke gomba; 1 doboz kuszkusz; Ételízesítő; Bors; Olívaolaj; Oregánó

Elkészítés

A megmosott és szárazra törölt marhahúst felkockázzuk. A hagymát felaprítjuk, és egy kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a húst, és kissé megpároljuk.
Felöntjük a borral és a vízzel, beletesszük az áttört fokhagymát, a feldarabolt paradicsomot és paprikát. Ízlés szerint ízesítjük az ételízesítővel, megborsozzuk, és beletesszük a pörköltkockákat is.
Fedő alatt kb. 2 órán át hagyjuk főni. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a karikákra vágott répát és a felszeletelt gombát is, és még 20 percet főzzük.
A kuszkuszt hőálló tálba tesszük, és felöntjük ugyanannyi forró vízzel. Megsózzuk, és adunk hozzá egy kevés olívaolajat, majd fóliával lefedjük. 5 perc múlva levesszük a fóliát, és átkeverjük a kész kuszkuszt.
A marharagut a kuszkusszal tálaljuk.