Name: Borsóleves mentával | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Vöröshagyma; 2 ek Vaj; 3 ek Liszt; 7.5 dl zöldségleves-alaplé; 3 dl Tej; 60 dkg Zöldborsó; 1 ek menta; 3 ek Tejföl; 3 ek Kefir; mentalevél; őrölt fehér bors; Só

Elkészítés

A megtisztított vöröshagymát felaprítjuk, a vajon üvegesre pároljuk, majd rászórjuk a finomlisztet, és pár percig pirítjuk. Hozzáöntünk 4 dl zöldségleves-alaplét, és felforraljuk. Hozzákeverjük a tejet, és további 15 percig főzzük.
A maradék zöldségleves-alaplében puhára főzzük a zöldborsót. Miután kihűlt, összekeverjük a két fazék tartalmát, beleszórjuk a felaprított mentát, és botmixerrel simára keverjük. Sóval és őrölt fehér borssal ízesítjük.
Tálalás előtt a levest felmelegítjük. A tejfölt összekeverjük a kefirrel, és a tányérba mert levesbe teszünk belőle. Mentalevéllel díszítjük.