Name: Hagymakarikák joghurtos-uborkás mártogatóssal | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 fej Vöröshagyma; 30 dkg Liszt; 3 dl sör; 0.5 tk Só; 3 ek kukoricakeményítő; 3 dl olaj a sütéshez 6; 30 dkg natúr joghurt; 10 dkg Tejföl; 0.5 db Citrom; Só; őrölt fekete bors; 2 db Kígyóuborka; 2 db csemegeuborka; 4 gerezd Fokhagyma

Elkészítés

A hagymákat meghámozzuk, vastagabb karikákra vágjuk, és azokat gyűrűkre bontjuk.
A lisztet összekeverjük a sörrel, a sóval és a kukoricakeményítővel. Akkor jó, ha sűrűn folyós masszát kapunk. Ha túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés sört, ha pedig túl híg, egy kevés lisztet. Pihentessük a tésztát 30 percig.
A hagymakarikákat megforgatjuk a megmaradt lisztben, egy villa segítségével a tésztába mártogatjuk őket, majd lecsepegtetjük róluk a felesleget. Mindet aranyszínűre sütjük a felforrósított olajban, végül konyhai papírtörlőre szedjük.
A mártogatóshoz összekeverjük a joghurtot, a tejfölt, a citrom kifacsart levét, ízlés szerint sót, valamint borsot. Hozzáadjuk a megmosott, nagylyukú reszelőn lereszelt kígyóuborkát, az apróra kockázott csemegeuborkát és a megtisztított, lereszelt fokhagymát. Alaposan összekeverjük az egészet, majd tálalásig hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Ezzel kínáljuk a hagymakarikákat.