Name: Bounty kalács, ahogy Sylvia készíti | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Liszt; 2.5 dkg friss élesztő; 5 dkg olvasztott vaj; 5 dkg Cukor; 0.8 dl Tej; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 10 dkg Cukor; 2 dkg Vaj; 1.2 dl Tej; 1 tk Vaníliaaroma; 10 dkg kókusz reszelék; 1.5 tábla étcsokoládé; 1 db Tojássárgája

Elkészítés

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk. A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk a többi alapanyaggal, a cukorral, a vajjal, a tojással és a sóval együtt. Alaposan elkeverjük, és tésztát dagasztunk belőle kb. 5 perc alatt. Majd lefedjük egy konyharuhával és kb. 20-30 percig kelni hagyjuk.
Ezután a megkelt tésztát egy kiolajozott tálba tesszük, letakarjuk fóliával és a hűtőbe tesszük 3-4 órára, de akár egy éjszakára is. Ezután elővesszük a hűtőből, és még fél órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
Közben elkészítjük a kókusztölteléket. Egy lábasban a tejet, a vajat, a cukrot és a vanília aromát felmelegítjük. (De ne forraljuk, csak a cukor olvadjon el.) Majd hozzákeverjük a kókuszreszeléket és félretesszük hűlni. Egy lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát úgy, hogy a másfél tábla csokoládé méretének kétszeresét vegyük alapul. Mikor kinyújtottuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és ott folytatjuk az összeállítást.
A kókusztölteléket a középső sávba kanalazzuk, és szépen egyenletesre igazítjuk, majd rátesszük az egész és a fél tábla csokit. A tészta két oldalát egy éles késsel bevagdossuk azonos számú csíkokra. A tésztacsíkokat felváltva a csoki tetejére hajtogatjuk. Letakarjuk és hagyjuk kb. 30-40 percig pihenni.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A kalács tetejét megkenjük egy kevés vízzel elkevert tojássárgájával, majd kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha melegen szeleteljük, akkor még folyékony a belsejében a csokoládé. Nehéz neki ellenállni, nálunk sosem marad idő arra, hogy kihűljön! :)

Megjegyzés

Kókuszimádóknak egy isteni, édes, kelt tészta.