Name: Brazil halászpörkölt (Moqueca de peixe) | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: brazíl
Ingredients: 1 db lime facsart leve; 1/2 evőkanál őrölt kömény; 1 evőkanál Pirospaprika; 1 teáskanál Fokhagyma; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Őrölt bors; 50 dkg tengeri halfilé; 2 evőkanál Olívaolaj; 2 fej Vöröshagyma; 2 db kaliforniai paprika; 40 dkg Paradicsom; 4 dl Kókusztej; korianderlevél

Elkészítés

A páchoz a lime levét összekeverjük a köménnyel, a pirospaprikával, a fokhagymával, a sóval és a borssal. Beleforgatjuk a haldarabokat, és legalább 20 percig, de lehetőleg 24 órát állni hagyjuk.
Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olajat, és megsütjük rajta a hagymát. A lángot lejjebb vesszük, majd a serpenyőbe tesszük a kaliforniai paprikát, a halat és a paradicsomot. Felöntjük a kókusztejjel, és lefedve pároljuk 25-30 percig, amíg a hal teljesen meg nem puhul. Párolt rizzsel vagy meleg tortillával fogyasztjuk.