Name: Céklás rizottó pulykamellel | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Pulykamell; Só; Bors; Kakukkfű; 4 ek Olívaolaj; 1 db Cékla; 1 fej Hagyma; 40 dkg rizottórizs; 2 dl fehérbor; 1 l alaplé; Snidling

Elkészítés

A pulykát vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk kakukkfűvel. Egy serpenyőben olívaolajat melegítünk, rátesszük a hússzeleteket és mindkét oldalukat megpirítjuk.
A céklát meghámozzuk, és lereszeljük vagy robotgépben ledaráljuk.
A hagymát felaprítjuk és megdinszteljük az olajon egy nagy, mély serpenyőben. Hozzáadjuk a rizst, és kevergetjük, míg opálossá nem válik. Hozzáöntjük a fehérbort, és kevergetjük, míg a rizs beszívja.
Végül hozzáadjuk a céklát, majd az alaplevet fokozatosan adagolva: mindig akkor öntünk még hozzá, amikor a rizs a folyadékot beszívta. Folyamatosan kevergetjük. Ha kész, sózzuk, borsozzuk.
Tálaláskor a rizottó tetejére kanalazzuk a pulykát és megszórjuk friss snidlinggel.