Céklás rizottó pulykamellel

1. A pulykát vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk kakukkfűvel. Egy serpenyőben olívaolajat melegítünk, rátesszük a hússzeleteket és mindkét oldalukat megpirítjuk.
   
2. A céklát meghámozzuk, és lereszeljük vagy robotgépben ledaráljuk.
   
3. A hagymát felaprítjuk és megdinszteljük az olajon egy nagy, mély serpenyőben. Hozzáadjuk a rizst, és kevergetjük, míg opálossá nem válik. Hozzáöntjük a fehérbort, és kevergetjük, míg a rizs beszívja.
4. Végül hozzáadjuk a céklát, majd az alaplevet fokozatosan adagolva: mindig akkor öntünk még hozzá, amikor a rizs a folyadékot beszívta. Folyamatosan kevergetjük. Ha kész, sózzuk, borsozzuk.
   
5. Tálaláskor a rizottó tetejére kanalazzuk a pulykát és megszórjuk friss snidlinggel.
   

MUSZAKA PULYKAHÚSBÓL >>>