Name: Tárkonyos csirkerizottó | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Vaj; 1 fej Hagyma; 20 dkg Rizs; 1 gerezd Fokhagyma; 4 ek fehérbor; 1 l húsleves-alaplé; 15 dkg főtt csirkemell; 10 dkg Zöldborsó; 0.5 csokor tárkony; Só; Bors; parmezán sajt

Elkészítés

Felforrósítjuk a vaj felét, és üvegesre sütjük rajta a hagymát. Hozzáforgatjuk a rizst és a zúzott fokhagymát, majd együtt pirítjuk néhány percig. Hozzánöntjük a bort, majd kevergetve addig főzzük, míg a folyadék el nem párolog.
Kis adagokban hozzáöntjük az alaplevet, közben folyamatosan kevergetjük a rizottót. Ha már a rizs majdnem puha, a többihez forgatjuk a falatnyi darabokra tépkedett csirkehúst és a zöldborsót.
A többihez keverjük a finomra vágott tárkonyt, majd ízlés szerint megsózzuk és megborsozzuk. Hozzáforgatjuk a megmaradt vajat, majd tányérokba osztjuk a rizottót, és reszelt parmezánnal vagy parmezánforgácsokkal kínáljuk.