Name: Sajtos-tejfölös krumplis lángos baconnel | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Burgonya; 3 dkg Élesztő; 1.5 dl Tej; 0.5 tk Cukor; 30 dkg Liszt; 0.5 fej Hagyma; 5 gerezd Fokhagyma; Bors; Só; 2 db Tojás; 2 dl Olaj; 15 dkg Bacon; Só; 1 nagy doboz Tejföl; 25 dkg Reszelt sajt

Elkészítés

A krumplit héjában puhára főzzük. Leszűrjük, hagyjuk kihűlni, meghámozzuk, majd lereszeljük. Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot és 1 evőkanál lisztet. Elkeverjük, majd meleg helyen felfuttatjuk.
A megmaradt lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, az áttört fokhagymát, a sót és a frissen őrölt borsot. Hozzáadjuk a tojásokat, majd a felfuttatott élesztőt, összedolgozzuk, és 20 percig meleg helyen kelesztjük. A reszelt burgonyát hozzáforgatjuk, és a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát 10 részre osztjuk, mindből gombócot formázunk, kilapítjuk, és a felforrósított olajban aranyszínűre sütjük. A lángosokat papírtörlőre szedjük.
A bacont felkockázzuk, majd ropogósra sütjük. A kész lángosokat megsózzuk, megkenjük tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal és baconkockákkal.