Name: Csirkeaprólék-leves vajgaluskával | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 csomag csirkeaprólék; 2 szál Sárgarépa; 1 szál fehérrépa; 1 db Zeller; 1 db Karalábé; 1 marék Zöldborsó; Só; pár Bors; 1 db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; Petrezselyemzöld; pár Csiperkegomba; 1 db tyúkhúsleves-kocka; 1 db Tojás; 5 dkg Vaj; 5 dkg Liszt; Só

Elkészítés

A csirkeaprólékot megmossuk, a felesleges részeket eltávolítjuk, majd kisebb falatokra daraboljuk. Egy nagyobb fazékba vizet teszünk, és beletesszük a húsdarabokat. Amikor felforr, leszedjük a tetejéről a habot.
A zöldségeket tetszés szerinti nagyságúra vágjuk, a borsó kivételével a leveshez adjuk őket, majd a felénél a borsót is hozzáadjuk. A petrezselymet szárával tesszük a levesbe, és a végén kiszedjük.
A levest ízlés szerint még megsózzuk, és hozzáadjuk a leveskockát. A kész levesből a fokhagymát és hagymát eltávolítjuk.
A galsukához a tojást, a vajat és lisztet összekeverjük, egy csipet sót adunk hozzá, majd negyed óráig pihenni hagyjuk. Ezután a forró levesbe mártott kiskanállal vagy galuskaszaggatóval a levesbe szaggatjuk, és 5 percig főzzük benne. A kész levest frissen vágott petrezselyemmel tálaljuk.

Megjegyzés

A galuskát külön is főzhetjük ki húsleves alapban, majd tálaljuk a leveshez.