Name: Csokoládéfelfújt körtével | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 7.5 dkg étcsokoládé; 1 tk Kakaópor; 3 db Tojás; 5 dkg puha vaj + a formához; 5 dkg Kristálycukor; 1 tasak Vaníliás cukor; Só; 4 db kisebb körte

Elkészítés

A csokoládét felapríjuk, és kis lábasba téve forró vízgőz felett megolvasztjuk, majd hagyjuk kissé hűlni. A lisztet és a kakaót egy tálba szitáljuk. A tojásokat szétválasztjuk. A vajat habosra keverjük a cukorral és a megolvasztott csokival.
A tojások sárgáját egyenként a csokis masszához adjuk. A fehérjét kemény habbá verjük a vaníliás cukorral és egy csipet sóval. A fehérjehabot és a lisztes keveréket felváltva adjuk a csokis masszához. A megmosott körtéket meghámozzuk, levágjuk le az aljukat, a magházukat kifúrjuk.
A felfújtmasszát kivajazott és kilisztezett tűzálló tálkákba kanalazzuk, majd belenyomunk mindbe 1-1 db körtét. 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.