Name: Csúsztatott palacsinta (alaprecept) | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Vaj; 8 db Tojás; 8 dkg Porcukor; 1 db Citrom; 20 dkg Rétesliszt; 5 dl Tejszín; Dió; Mák; Lekvár

Elkészítés

A vajat a tojások sárgájával és a porcukorral habosra keverjük, reszelt citromhéjjal ízesítjük. Állandóan keverve beleszórjuk a lisztet, és beleöntjük a tejszínt. Simára keverjük, és 15 percig állni hagyjuk.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a pihentetés után a masszába keverjük.
Kivajazunk egy serpenyőt, tésztát öntünk bele, majd csak az egyik oldalát pirosra sütjük, és vajjal kikent tálra csúsztatjuk. Megszórjuk dióval, mákkal vagy megpöttyözzök lekvárral, csokiszósszal, majd a hasonló módon megsütött palacsintát rácsúsztatjuk. Így rétegezzük, amíg tart a tésztamassza, majd az utolsó palacsintát a tetejére borítjuk.
A palacsintatortánkat 180 fokos sütőben kb. 10 percig sütjük, majd ízlés szerint mártásokkal, cukorral meghintve tálaljuk.