Name: Palacsinta alaprecept | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 12.5 dkg Liszt; 1 tk Kristálycukor; 2 db Tojás; 3 dl Tej; olaj a sütéshez 6; Só

Elkészítés

Tálba szitáljuk a lisztet 1 csipet sóval. Hozzáadjuk a cukrot, a közepébe mélyedést nyomunk, beleütjük a tojásokat, majd ráöntjük a tej 1/3-át. Alaposan összedolgozzuk. Akkor jó, ha a tésztamassza sűrű és krémes. Végül hozzáöntjük a megmaradt tejet, és az egészet simára keverjük.
A palacsintaserpenyőt felforrósítjuk, kevés olajjal megkenjük, majd beleadagolunk egy kisebb merőkanál tésztát úgy, hogy a massza az egész serpenyőt kitöltse.
Közepes lángon az egyik oldalát addig sütjük, amíg a széle el nem válik a serpenyő aljától. Ekkor késsel vagy lapáttal megfordítjuk, és a másik oldalát is aranyszínűre sütjük. Tányérra csúsztatjuk. Ugyanígy elkészítjük a többi palacsintát is.
A palacsintákat ízlés szerint tölthetjük lekvárral, megszórhatjuk fahéjjal, kakaóval vagy porcukorral.

Megjegyzés

A megadott mennyiségből 8-10 palacsinta süthető.