Name: Cukkinis-kolbászos tészta | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Cukkini; 2 db debreceni; 10 dkg metélt tészta; 3 db Tojás; 10 dkg füstölt sajt; 2 gerezd Fokhagyma; Só; Őrölt bors; csipet Szerecsendió; 2 ek Olívaolaj

Elkészítés

A cukkinit ízlés szerint felkockázzuk, a kolbászt vékony karikákra vágjuk, a sajtot lereszeljük.
A tojásokat egy tálba ütjük, majd hozzáadjuk a reszelt sajt több, mint felét. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk egy csipet szerecsendióval, majd alaposan összekeverjük. A tésztát kifőzzük a csomagoláson található utasítás szerint.
Ameddig a tészta fő, előkészítjük a cukkinit és a kolbászt. Egy wokba (vagy serpenyőbe) felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk a felkockázott cukkinit, és pár percig pároljuk.
Ezután hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt, pár percig pároljuk, majd belenyomjuk a fokhagymát, tovább pároljuk, de figyeljünk, nehogy a fokhagyma megégjen.
Ezután leszűrjük az időközben megfőtt tésztát, majd hozzáadjuk a cukkinis kolbászhoz, és összekeverjük.
Lehúzzuk a tűzhelyről, és azonnal hozzáadjuk a tojásos keveréket, óvatosan összeforgatjuk úgy, hogy jól bevonja a tésztát.