Name: Currys kókusztejes sütőtökkrémleves sült baconnal, hagymakarikákkal | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db kanadai sütőtök; 1 szál Sárgarépa; 1 db krumpli; 2 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 evőkanál Olívaolaj; 5 dkg Bacon; 2 db chili paprika; 1 kávéskanál Curry; 1 kávéskanál vegeta; őrölt fekete bors; 0.5 dl Kókusztej; 0.5 dl Főzőtejszín; 0.5 dl fehér bor; 4 dl Víz

Elkészítés

A tököt kettévágom, magházát eltávolítom, a sütőben megsütöm.
A vöröshagymát karikára vágom, a fokhagymát aprítom. A sárgarépát, a krumplit és az egyik chilit is felvágom.
Egy serpenyőben a bacont kevés olívaolajon kisütőm, félreteszem. A zsiradékon a hagymákat megpirítom, majd félreteszem. A répát és a krumplit is dinsztelem egy kis ideig, majd feleresztem vízzel, fűszerezem, hozzáadom a hagymákat (néhány vörös hagyma kivételével), a felvágott chilit és megfőzöm.
Amikor kész, hozzáadom a sült tök húsát, öntök hozzá bort, kókusztejet és tejszínt, botmixerrel összekeverem, majd felrottyantom.

Megjegyzés

Egy újabb tökkrémleves.