Name: Dél indiai ananász curry | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: indiai
Ingredients: 0.5 fej Karfiol; 1 db Ananász; 1 szál zöldhagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 cm gyömbérgyökér; 2 db Paradicsom; 1 tk fekete mustármag; 1 tk görögszénamag; 1 tk kurkuma; 1 marék szárított currylevél; 1 db Chilipaprika; 200 g Kókusztej; 400 g Csicseriborsó

Elkészítés

A karfiol külső leveleit leszedjük. Cikkekre vágjuk, száraz, forró grillserpenyőbe tesszük, mindkét oldalán átgrillezzük.
Egy másik edényben olívaolajat hevítünk, majd hozzáadjuk a mustármagot, a görögszénát, a kurkumát, a curryleveleket, és a chilipaprikát.
Belenyomjuk a fokhagymát, belereszeljük a gyömbért, majd egy perc múlva hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot. Két percig közepes lángon kevergetjük.
Hozzáadjuk a kókusztejet, a lecsepegtetett csicseriborsót és az ananászt. A curryt felforraljuk, majd pár percig főzzük. Basmati rizzsel tálaljuk.