Name: Egyszerű sültpaprika-krémleves | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg kápia paprika; 3 fej Vöröshagyma; 1 fej Fokhagyma; 1 ág friss kakukkfű + a díszítéshez; Só; frissen őrölt bors; 3 evőkanál olívaolaj + a díszítéshez; 7 dl zöldségleves-alaplé; 2 evőkanál Balzsamecet; feta sajt a tálaláshoz 2

Elkészítés

A sültpaprika-krémleves elkészítéséhez a paprikákat megmossuk, félbe vágjuk, kicsumázzuk, és elrendezzük mindet egy nagyobb tepsiben. A vörös- és a fokhagymát meghámozzuk. A vöröshagymát felcikkezzük, a fokhagymagerezdeket, ha szükséges, félbe vágjuk.
A hagymákat rádobjuk a paprikaszeletekre. Rácsipkedjük a megmosott kakukkfű leveleit. Sózzuk és borsozzuk, meglocsoljuk az olívaolajjal. Az egészet összeforgatjuk, majd 200 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha a paprika héja felhólyagosodik.
A sültpaprikát főzőedénybe tesszük, felöntjük a zöldségalaplével felöntjük, botmixerrel krémesítjük. Ízesítjük a balzsamecettel, ha szükséges, megsózzuk.
Átkeverjük, és egy kevés elmorzsolt fetával tálaljuk. Kakukkfűlevelekkel és olívaolajjal díszíthetjük.