Name: Tarhonyás lecsó kolbásszal | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 szál füstölt kolbász; 1 ek olaj vagy zsír; 2 fej Vöröshagyma; 1.5 kg Paprika; Só; Bors; 50 dkg Paradicsom; 20 dkg Tarhonya

Elkészítés

A tarhonyás-kolbászos lecsóhoz a kolbászt karikára vágjuk és egy kevés zsiradékon megsütjük, majd kivesszük a serpenyőből és félretesszük.
Az apróra vágott hagymát a kolbászból kisült zsiradékon üvegesre pároljuk, majd hozzáaadjuk az összevágott paprikát, megsózzuk, megborsozzuk és fedő alatt 20 percig főzzük.
A paradicsomot leforrázzuk, a héját lehúzzuk és négyfelé vágjuk, majd hozzáadjuk a paprikához és 15 perc alatt készre főzzük. Ha elkészült, hozzákeverjük a kolbászt.
A tarhonyát egy kevés zsiradékon megpirítjuk, majd felöntjük másfélszeres mennyiségű vízzel, megsózzuk, fedő alatt puhára főzzük és együtt tálaljuk a lecsóval.