Name: Eredeti pásztortarhonya | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 ek Étolaj; 1 fej Vöröshagyma; 20 dkg Tarhonya; 15 dkg száraz kolbász; 1 db Zöldpaprika; 1 db Paradicsom; 1 ek fűszerpaprika; 4 db Burgonya; Só; Őrölt bors

Elkészítés

Egy serpenyőben olajat hevítünk, amin megfonnyasztjuk az apróra felkockázott vöröshagymát.
Hozzászórjuk a tarhonyát és a karikára vágott kolbászt - kb. 5 perc alatt egy kicsit megpirítjuk rajta. Belerakjuk a szintén apró kockákra felvágott paprikát és paradicsomot és 1-2 percig kevergetjük.
Pirospaprikával meghintjük. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és annyi vízzel öntjük fel, hogy a folyadék 2 ujjnyira ellepje azt. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Lefedve puhára főzzük. Ha szükséges pótoljuk időközben az elfőtt folyadékot.

Megjegyzés

Recept, styling: Filep Kata, fotó: Tóth András