Name: Étcsokoládés narancsos álomtorta | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 10 dkg Cukor; 2 evőkanál Kakaópor; 8 dkg Liszt; 4 dl Tej; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 15 dkg Cukor; 1 db Narancs; 2 db Tojás; 2 dl Tejszín; 20 dkg étcsokoládé; 2 db tojás sárgája; 15 dkg Porcukor; 2 púpos kávéskanál Zselatin; 1 dl narancslé; 1 dl Tejszín; 1 csomag színtelen tortazselé; 6 evőkanál Cukor; 0.5 ml narancslé; kevés narancssárga ételszínezék; 1 dl Víz; 15 dkg Cukor; 1 db narancs héja felszeletelve

Elkészítés

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből a cukorral kemény habot verünk. Hozzá adjuk a tojások sárgáját, majd beleforgatjuk a kakaóporral elkevert lisztet is. Sütőpapírral bélelt tortaformába 180 fokon 10 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni.
A narancsos krémhez a tojásokat a cukorral és a pudingporral csomómentesre keverjük, majd belereszeljük a narancs héját. A tejet felforrósítjuk, a lereszelt narancs levével együtt, majd, ha felforrt, nagyon óvatosan, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a tojásos masszához keverjük. Visszaöntjük a lábosba, és lassú tűzön sűrű krémet főzünk belőle.
Ha kihűlt a piskótalapunk, felszeletelünk egy egész narancsot, és a tortaforma oldalát körberakjuk bele, majd ráöntjük a narancsos krémet. Az étcsokoládés krémhez a tejszínt felforrósítjuk majd miután lehúztuk a tűzről beletördeljük az étcsokoládét és hagyjuk kihűlni.
A 2 tojás sárgáját 15 dkg porcukorral és egy narancs héjával kikeverjük és hozzáadjuk a csokis,tejszínes krémet is. A tejszínt kemény habbá verjük,majd beleforgatjuk az étcsokoládés masszát. A zselatint 1 dl narancslével kicsit felmelegítjük és az előzőekhez adjuk. A krémet a kihűlt narancsos rétegen elsimítjuk. A tortazselét a narancslével és a cukorral felforraljuk majd,hogy szép narancsos színe legyen egy kis ételfestéket adunk hozzá. Ezt is elsimítjuk a torta tetején.
A kandírozott narancshéjhoz a vizet és a cukrot egy kisebb lábosba tesszük és a narancsot meghámozzuk a héját tetszés szerint szeletekre vágjuk és minimum fél órát forraljuk a cukorszirupba. Ha elkészült lecsepegtetjük és kristálycukorba forgatjuk, ezzel díszítjük a torta tetejét. Tálalás előtt ajánlatos egy napra hűtőszekrénybe pihentetni.

Megjegyzés

Kigondoltam egy tökéletes habos,krémes narancsos álmot és lám,megszületett a mű ami mennyei ízvilágával mindenkit magával ragad!:)