Fahéjas tekercs (csiga)

1. A langyos tejbe egy kevés cukrot teszünk, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
2. Közben egy tálba kimérjük az átszitált lisztet, hozzáadjuk a maradék cukrot, a puha vajat, a tojást, a sót és a felfuttatott élesztőt, majd a tejet részletekben hozzáadagoljuk. Dagasztógéppel vagy kézzel addig keverjük, amíg közepes keménységű tésztát kapunk (a kezünkről leválik és hólyagok keletkeznek a kidolgozott tésztában). Meglisztezzük a tetejét, letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és meleg helyen a duplájára kelesszük.
3. A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, kettévágjuk és vékonyra nyújtjuk. Fánkszaggatóval négy kört vágunk a kinyújtott tésztából. A kör alakú tésztát kinyújtjuk (nyújtófával, ha van), majd egymásra helyezzük úgy, hogy félig fedjék egymást. Feltekerjük és félbevágjuk. A félbevágott tészta oldalát betűrjük alulra (minél jobban betűrjük a tésztát, annál inkább nyílik szét, és kezd rózsára hasonlítani).
4. A megformázott tésztát olajjal kikent muffinsütőbe tesszük, és meleg helyen 20-30 percig pihentetjük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tésztát megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk a cukor és fahéj keverékével. Ezután15-20 perc alatt pirosra sütjük.

KAKAÓS CSIGA EGYSZERŰEN>>>

DIÓHABOS CSIGA>>>

KÓKUSZKRÉMES CSIGA>>>