Name: Fokhagymás-rozmaringos szűzérme krumplival | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.25 bögre Olívaolaj; 3 tk Balzsamecet; 10 gerezd Fokhagyma; 0.5 bögre friss rozmaring levél; Só; Bors; 60 dkg szűzérme; 1 kg krumpli

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 220 fokra.
Az olívaolajat, a balzsamecetet, a fokhagymát, a rozmaringot, a sót, a borsot aprítóba tesszük és kb. 2 perc alatt krémes állagúra aprítjuk.
Egy tepsit kikenünk olajjal, belefektetjük a szűzérmét. A krém ¾-ével megkenjük a hús mindkét oldalát. Betesszük a sütőbe 10 percre, 5 perc után megfordítjuk, hogy a másik oldala is piruljon.
A krumplit megmossuk, meghámozzuk és negyedekre vágjuk, majd összeforgatjuk a maradék krémmel. A húst kivesszük a sütőből, eloszlatjuk köré a krumplit és visszatesszük 45 percre sülni. A sütő hőmérsékletét levesszük 175 fokra.
Ha megsült a szűzérme, kivesszük a sütőből, 10 percig hagyjuk pihenni, majd felszeleteljük. A burgonyával tálaljuk.