Name: Gombával töltött minibuci | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 tk instant élesztő; 2 ek Barna cukor; 45 dkg finomliszt + a nyújtáshoz; 1 tk Só; 4 ek puha vaj; 2 db Tojás; Olaj; 40 dkg gomba; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Olívaolaj; Só; frissen őrölt bors; 1 db Tojás; feketekömény (fekete hagymamag)

Elkészítés

Az élesztőt és a cukrot elkeverjük 2,5 dl meleg vízben, pihentetjük 5 percig. A lisztet morzsásra dolgozzuk a sóval és a vajjal. A közepébe mélyedést nyomunk, beleöntjük az élesztős keveréket. Hozzáadjuk a tojást. A tésztát összegyúrjuk, majd lisztezett felületen 10 percig dagasztjuk. Kiolajozott tálba tesszük, lefedjük folpakkal, és 1-3 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A töltelékhez a megtisztított, felaprított gombát és fokhagymát megpirítjuk az olívaolajon. Sózzuk, borsozzuk.
A megkelt tésztát 2 percig dagasztjuk és 16 egyenlő részre. Mindet gombóccá formázzuk, kissé kilapítjuk, a közepükre kanalazunk a párolt gombából. A töltelékre ráhajtjuk a tésztát, ismét gombóccá formázzuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Folpakkal letakarva 1 órán át kelesztjük.
A 200 fokra előmelegített sütő aljába egy lábast teszünk. A fóliát levesszük a bucikról, megkenjük őket a fel-vert tojással, megszórjuk feketeköménnyel. Egy csésze vizet öntünk a lábasba. A bucikat a sütőbe toljuk, és kb. 20 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Megjegyzés

A tölteléket úgy variálod, ahogy szeretnéd. A gombához keverhetsz sajtot, sonkát, vagy kolbászt is.