Name: Gyömbéres-narancsos trüffelgolyó - lépésről lépésre! | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg étcsokoládé; 6 cl Tejszín; 2 evőkanál narancslikőr; 7.5 dkg kandírozott gyömbér; 2.5 dkg cukrozatlan kakaópor; 2 evőkanál narancsaroma

Elkészítés

A csokoládét és a tejszínt vízgőz felett összeolvasztjuk, majd hozzáadjuk likőrt és a feldarabolt kandírozott gyömbért. A tűzről levéve egy tálba tesszük, hagyjuk kihűlni, és hűtőben dermesszük legalább 2 órát.
A csokoládékrém 1/4 részét kivesszük, a többit a hűtőben hagyjuk, nehogy megolvadjon. Egy teáskanállal adagoljuk a trüffel krémet, egy tálcára formázunk a kezünkkel belőle kis labdákat. Hűtőbe tesszük, amíg kissé megkeményednek. Ezután kakaóporba forgatjuk, és kész is.
Friss bonbon – nem tartalmaz tartósítószert, ezért érdemes hűtőben tárolni, és 2 héten belül elfogyasztani.

Megjegyzés

Péter András receptje, fotó: Tóth András