Name: Gyümölcsös vaníliatorta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 10 ek Cukor; 10 ek Liszt; 0.5 csomag Sütőpor; 0.5 l Tej; 5 ek Liszt; 25 dkg Margarin; 6 ek Porcukor; idénygyümölcs

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük (géppel is végezhetjük). A sárgáját kikeverjük a cukor felével. Amikor a fehérje már kemény, beleszórjuk a maradék cukrot, és még egy kicsit verjük tovább.
A felvert fehérjéhez hozzáadjuk a sárgáját (ezt is csinálhatjuk géppel, de a leglassúbb fokozaton). Ezután egy kanál segítségével óvatosan és apránként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és minden adagolás után átkeverjük.
Kivajazott vagy sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük, és 160 fokon tűpróbáig sütjük. (Sütésnél az első 10 percben ne nyissuk ki a sütőt!)
Közben a tejből és a lisztből sűrű krémet főzünk, hozzáadjuk a vanília kikapart magjait, majd amikor kihűlt, hozzáadjuk a margarint, és alaposan kikeverjük a porcukorral együtt. Amikor elég habos, belekeverjük az apróra vágott gyümölcsöt is (keveset félrteszünk), és a piskóta tetejére kenjük. Hűtőbe rakjuk kis időre, majd friss gyümölccsel díszítjük.