Name: Hajdinaleves bazsalikommal | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Sárgarépa; 10 dkg petrezselyem gyökér; 10 dkg Zeller; 1 fej Vöröshagyma; 4 dkg Hajdinaliszt; 1 dl tejszín, joghurt vagy tej; 2 evőkanál friss bazsalikom; Só; Fokhagyma

Elkészítés

A zöldségeket hideg vízben feltesszük főni. Sóval, babérlevéllel ízesítjük és zöldséglevest főzünk belőle. Ha kész, leszűrjük.
A hajdinalisztet szárazon megpirítjuk, hozzáadjuk a friss bazsalikomot és felöntjük pár kanál levessel. Simára keverjük, sóval ízesítjük, kevés fokhagymával fűszerezzük. Elkeverjük a levesben.
A tejszínt is a leveshez öntjük, kiforraljuk és átszűrjük.
A kész zöldséglevest pirított kenyérkockával, vagy külön megfőzött hajdina magokkal tálaljuk.