Name: Gluténmentes karácsonyi torta (haltorta) | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 14 dkg Vaj; 12 dkg eritrit; 2 db Tojás; 18 dkg Rizsliszt; 1 tk Sütőpor; 10 dkg étcsokoládé; 1.5 dl Tej; 0.5 dl presszó kávé; 4 db Tojás; 4 ek Cukor; 4 ek Rizsliszt; 20 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 1 ek Kakaópor; 4 dl Tejszínhab; ételfesték (elhagyható); 1 db pillecukor; 12 dkg Cukor; 4 ek eritrit

Elkészítés

A muffinformákat kibéleljük papírkapszlikkal. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. A vajat a tojással és az eritrittel alaposan elkeverjük, majd hozzákeverjük a kávét és a tejet, és a sütőporral elvegyített rizslisztet is.
Mindegyik muffinkapszliba egy-egy evőkanálnyi tésztát kanalazunk, majd egy-egy kocka csokit teszünk, végül a maradék masszával befedjük.160- fokra előmelegített sütőben, légkeverés mellett megsütjük, 20 perc alatt.Ha kész, hagyjuk kihűlni.
A tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadjuk, a cukrot/eritritet és a tojások sárgáját is, majd óvatosan a lisztet is. Sütőpapírral bélelt tepsiben - légkeveréses sütőben, 180 fokom három, kb. 15 cm átérőjű, kör alakú piskótát sütünk. (Természetesen tortaformában is süthető, nekem nincs akkora tortakarikám).
Amíg sül a piskóta, egy robotgép segítségével a vajat a porcukorral habosra keverjük, végül hozzáadjuk a kakaóport is.
A krémmel rétegelve megtöltjük a piskótalapokat, majd az így összeállított tortácskánkat 1-2 órára a hűtőbe tesszük. Ha kellőképpen lehűlt, középen kettévágjuk, majd a muffinokkal vegyesen összeállítjuk belőlük a halformát. Végül, ízlés szerint, felvert és ételszínezékkel megfestett tejszínhabbal díszítjük.