Name: Hamburger házilag (glutén-, szója-, tejmentes) | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 2 ek Cukor; 20 g Élesztő; 60 dkg tészta; 40 ml szőlőmagolaj; 1 tk Só; 1 db Tojás; 1 dl Joghurt; 50 dkg Darált marhahús; 1 fej Hagyma; Só; Őrölt bors; 2 ek Mustár; 3 ek paradicsompüré; 1 db Tojás; Saláta; Hagyma; Paradicsom; Paprika

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot. Belemorzsoljuk az élesztőt, és futtassuk fel. A dagasztó tálba mérjük a kétféle lisztet, sót, olajat, tojást, joghurtot.
Hozzáöntjük a felfuttatott élesztős tejet és 5-10 perc dagasztjuk, majd 1-1,5 órán át hagyjuk kelni a tésztát.
8 egyenlő részre osztjuk a megkelt tésztát. Egyenként kigömbölyítjük a tésztadarabokat. Lisztes kézzel lenyomkodva, ellaposítva őket 1,5-2 cm vastagra nyújtva, sütőpapíros tepsire tesszük mindet, kb. fél órát hagyjuk kelni.
Ha megkeltek, a kikevert tojással megkenjük őket és szezámmaggal/lenmaggal megszórjuk a tetejüket.180 C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük a korongokat.
A darált húst egy tálba tesszük, megsózzuk, fűszerezzük: 2-mokkáskanálnyi borsot szórunk bele, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a 2 evőkanál mustárt, a tojást, majd kanalanként a 3-4 evőkanál paradicsompürét.
A masszát összegyúrjuk, majd 8 darab pogácsát formázunk belőle. Egy teflont kissé megolajozunk, és kis lángon, lassan, mindkét oldalát 8-8 perc alatt pirosra sütjük.
A bucikat kettévágjuk, beletesszük a húspogácsákat és salátával, hagymával, paradicsommal megtöltjük. Mustár, ketchup elengedhetetlen kellék, azonban figyeljünk oda hogy ezek is Gm-ek legyenek!

Megjegyzés

Ez a változat sokkal finomabb, mint a boltban kapható buci, illetve hús, és 100%-ban biztos, hogy Gm! Ráadásul lényegesen olcsóbb is! A buci egyéb szendvicshez is választás!

Recept értékelése

Érdekességek

Több mint szakácskönyv: megjelent Rácz-Gyuricza Dóra különleges receptgyűjteménye

Balogh-Nagy Erzsébet

Hamburger házilag (glutén-, szója-, tejmentes)

Elkészítés

Recept értékelése

Ajánljuk még

Grill burger

Grill camembert sajtos hamburger

Házi retró hamburger

Lencseburger

Spooky burger sörtésztás hagymakarikával

Lenmagos minihamburger

A legfinomabb hamburger buci