Name: Csirkebecsinált leves, ahogy édesanyámtól tanultam | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Csirkeszárny; 2 db Csirkecomb; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 tk Petrezselyem; 1 tk zellerzöld; 1 tk Ételízesítő; 1 tk Ételízesítő; 1 tk Pirospaprika; Só; Bors; 1 csipet Kakukkfű; 1 csipet tárkony; 1 csipet Bazsalikom; 2 ek Étolaj; 1 ek Liszt; 1 tk petrezselyem zöldje; 1 tk Pirospaprika; 2 db Tojás; 6 dkg Vaj; 1 csipet Só; 1 ek húsleves

Elkészítés

A zöldségeket megmossuk, és karikákra vágjuk. A combokat kisebb darabokra, a szárnyakat kettévágjuk a forgónál.
Egy evőkanál étolajon megdinszteljük a répákat. A húsdarabokat rátesszük, és amikor jól kifehéredett a hús, 2-3 dl vizet öntünk rá. Ráadagoljuk a fűszereket, a hagymát, majd háromnegyed órát fedő alatt főzzük, majd kiegészítjük 3 liternyire a levet. Ha szükséges, akkor még fűszerezzük.
Az étolajon a lisztet, az aprított petrezselyemzölddel és a zúzott fokhagymával felhevítjük. Megszórjuk egy kis pirospaprikával, majd 2 dl vízzel csomómentesre keverjük és a leveshez keverjük.
A tojást a vajjal felverjük, a sót, a lisztet, 2 evőkanál húslevest (ettől puha lesz a galuska) adunk hozzá . Közepes keménységű tésztát keverünk, majd a forró,lobogó levesbe galuskaszaggatóval beleszaggatjuk. 5 percig főzzük, majd tálalunk.