Name: Jakab sapka - diós kozáksapka | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 40
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 40 dk Porcukor; 6 ek Víz; 2 ek Kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 25 dkg Liszt; 3 dl Tej; 2 ek Liszt; 25 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; Darált dió; csokoládé

Elkészítés

A tojássárgáját kikeverjük a porcukorral, majd belekerül a víz, a sütőpor, a kakaó és a liszt. A fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a tésztába.
A krémhez a vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot összekeverjük. A tejet a liszttel (kevergetés mellett) sűrűre főzzük, ha pedig kihűlt, hozzáadjuk a korábban kikevert krémhez. Előmelegített sütőben, 180 fokon legalább 30 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
A megsült tésztát kiszaggatjuk pogácsa szaggatóval, kettévágjuk, majd az egyik felét megkenjük a krémmel. Összeillesztjük és kívül is megkenjük. Ez után meghempergetjük a darált dióba, a tetejére csokimázt teszünk.

Megjegyzés

Anyu - Mama - Dédi szül.: Jakab Erzsébet emlékére.