Name: Káposztás pogácsa egyszerűen | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg édes káposzta; Só; Olaj; 0.5 dl Tej; 2 tk Cukor; 5 dkg Élesztő; 25 dkg Rétesliszt; 25 dkg Liszt; 25 dkg Margarin; 1 tk Só; 1 db Tojássárgája; 2 dl Tejföl; 25 dkg Túró; 1 db Tojásfehérje

Elkészítés

A káposztát lereszeljük, besózzuk, majd 10 perc pihentetés után kicsavarva olajon megpirítjuk.
A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a cukrot, és az élesztőt és felfuttatjuk. Közben a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük a felfuttatott élesztőt, a sót, a tojássárgáját, a tejfölt, a túrót, és a pirított káposztát. Lágy tésztává gyúrjuk, nem baj ha kicsit ragad, óvatosan lisztezzük. 1-2 órát kelesztjük.
Kelesztés után ujjnyi vastagra nyújtjuk, kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tetejüket tojásfehérjével kenjük meg. 200-240 fokon szép pirosra sütjük.