Name: Kapros-túrós lepény | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Élesztő; 6 dkg Cukor; 1 dl langyos tej; 40 dkg Liszt; 2 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 8 dkg olvasztott vaj; 50 dkg Túró; 3 db Tojás; 1 csipet Só; 2 dl Tejföl; 1 csokor Kapor; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; Porcukor

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben. Összegyúrjuk a lisztet, a tojássárgáját, a sót, az olvasztott vajat és a felfuttatott élesztőt, majd letakarva, meleg helyen 1 órát kelni hagyjuk.
A töltelékhez összekeverjük a túrót, a tojássárgáját, a búzadarát, a sót, a tejfölt, a felaprított kaprot, a cukrot és a vaníliás cukrot. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd óvatos mozdulatokkal a túrókrémbe forgatjuk.
A megkelt tésztát 1 cm vastagra nyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd egyenletesen rákenjük a túrós tölteléket.
180 fokra előmelegített sütőben toljuk, és kb. 40 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, vékonyan megszórjuk porcukorral, és kockákra vágva kínáljuk.