Name: Klasszikus paprikás krumpli | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 1 db Vöröshagyma; 15 dkg szárazkolbász; 4 ek Étolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 2 tk Pirospaprika; Só; Bors; friss petrezselyem

Elkészítés

A klasszikus paprikás krumpli elkészítéséhez a krumplit megtisztítjuk, majd felkockázzuk és a hagymát is apróra vágjuk. A kolbászt felkarikázzuk.
Felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hagymát, üvegesre pároljuk, majd a tűzről lehúzva hozzákeverjük az őrölt pirospaprikát. Hozzáadjuk a krumplit, a kolbászkarikákat és a zúzott fokhagymát is, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Felöntjük egy kevés vízzel, de ne lepje el teljesen.
Közepes lángon, fedő alatt főzzük, amíg a burgonya teljesen megpuhul. Friss petrezselyemmel megszórva tálalhatjuk.

Megjegyzés

Recept és food styling: Filep Kata Fotó: Tóth András